Am 29. und 30. März 2026 trafen sich in Kitzbühel 28 Spitzenköche zum „Koch-Legenden am Hahnenkamm“-Wettbewerb, der sportliche Höchstleistungen mit kulinarischer Kreativität verband. Der Ablauf beinhaltete einen italienischen Abend im Sonnbühel, ein Skirennen auf der Streif und ein Abschlussmenü im Neuwirt. Regionale Produkte und erlesene Weine begleiteten die Teilnehmer, die ihre Fähigkeiten bei Präzisionstests wie der Kaviar-Blindverkostung unter Beweis stellten.
Inhaltsverzeichnis: Das erwartet Sie in diesem Artikel
Kitzbüheler Koch-Legenden beweisen alpine Fitness und kulinarische Exzellenz gemeinsam
Im Rahmen der „Koch-Legenden am Hahnenkamm“ bewiesen 28 Spitzengastronomen aus Deutschland, Österreich und der Schweiz ihre Vielseitigkeit bei einem Skirennen auf der Streif sowie einem Kochwettbewerb im Restaurant Hochkitzbühel Bei Tomschy. Beide Disziplinen verlangten Präzision, Geschwindigkeit und Kreativität. Regionale Erzeugnisse und exklusive Weine begleiteten das Programm. Sensorische Tests wie Austernöffnung, Kartoffelschälen und Kaviarblindverkostung beurteilten zusätzlich Geschick und Feingefühl. Sport und Kulinarik verschmolzen hier zu einem außergewöhnlichen Erlebnis.
Champagne und ambitionierte Fischkreationen im Starthaus setzen kulinarische Maßstäbe
Zum Auftakt fanden sich die Gäste im Starthaus der Streif ein, wo ein Laurent-Perrier Aperitif serviert wurde, dessen florale Aromen und feine Perlage den Abend einläuteten. Danach lud das Sonnbühel zu innovativen Fischgerichten mit italienischer Note: gegrillter Wolfsbarsch auf Tomaten-Kräuter-Salsa, gedämpfte Jakobsmuscheln in Zitronenbutter und Fenchelglasur. Die Kombination aus kulinarischer Finesse und dem eindrucksvollen Blick auf schneebedeckte Kitzbüheler Gipfel verlieh dem Abend eine unvergessliche Aura.
Kulinarischer Wettkampf direkt nach atemberaubendem Skirennen auf der Streif
Die außergewöhnliche Kombination aus Adrenalin und Genuss begann am Montagmorgen mit dem Skirennen der Sterneköche auf der gefährlichen Streif. Präzise koordinierten sie ihre Schwünge, um Höchstgeschwindigkeiten auf glatt gefrorenem Schnee zu erzielen. Nach dem Abfahrtslauf sammelten sie sich im eleganten Ambiente von Hochkitzbühel Bei Tomschy. Dank der logistischen Unterstützung von Bergbahn AG Kitzbühel ging es nahtlos weiter in ein kulinarisches Kräftemessen der Spitzenklasse.
Neuwirt Hotel Schwarzer Adler schließt mit Menü kuratiert Kleinhappl
Ein ganz besonderes Finale erwartete die Teilnehmer im Restaurant Neuwirt des Hotel Schwarzer Adler: Gastgeber Jürgen Kleinhappl lud zu einem gemeinsamen Menü ein. Zusammen mit ZUMA Kitzbühel und dem Kitzhof kreierte er ein abwechslungsreiches Abendprogramm voller kulinarischer Höhepunkte. Den Mitternachtsschmaus bestritt die Fischerei Tegernsee mit einer delikaten Bouillabaisse, deren reichhaltige Fischzutaten und dezent würzige Basis einen bleibenden Eindruck hinterließen und den Abend majestätisch ausklingen ließen.
Dreifache Sterneköche treffen auf internationale TV-Größen im kulinarischen Gipfeltreffen
Dieses exklusive Ensemble an Star-Köchen brachte kulinarische Großmeister zusammen. Mit drei Sternen vertreten waren Peter Knogl vom Les Trois Rois und Andreas Caminada vom Schloss Schauenstein, Silvio Germann steuerte zwei Sterne vom Mammertsberg bei. Österreichs Gourmetszene repräsentierten die Obauer-Brüder, das deutsche Pendant kam in Person von Hans Haas. Abgerundet wurde das Teilnehmerfeld von TV-Koch Mike Süsser und Ehrengast Eckart Witzigmann als Köchelegende. Diese Zusammenkunft garantierte kreative Perfektion und kulinarische Innovation.
Köche messen ihr Können intensiv beim Kartoffelschälen und Kaviarblindtest
Im Wettbewerb waren drei Disziplinen zu meistern, die hohe sensorische Sensibilität voraussetzten: Austern öffneten die Chefköche behutsam, um Muschelinhalt und Flüssigkeit vollständig zu erhalten. Im zweiten Prüfungsfeld schälten sie Kartoffeln mit gleichmäßiger Schnitttiefe. Zuletzt identifizierten sie bei einer Blindverkostung drei Kaviarsorten ausschließlich mithilfe ihrer Sinne. Die hierbei gestoppten Zeiten wurden akribisch festgehalten, mit den Laufzeiten der Skirennen addiert und ergaben das endgültige Gesamtergebnis.
Hahnenkamm-Event endet mit Pfurtschellers Triumph im Gesamtklassement und Rennen
In der finalen Rangliste führte Alban Pfurtscheller vom Hotel Jagdhof in Neustift im Stubaital unangefochten mit hervorragender Leistung im Küchenteil und Bestzeit im Skirennen. Dicht dahinter folgte Josef Brüggler vom Erlhof in Zell am See auf Rang zwei. Jürgen Kleinhappl vom Neuwirt in Kitzbühel belegte Rang drei. Die knappen Zeit- und Punkteabstände unterstreichen das Spitzenniveau aller Gastgeberköche und Akteure. Schlagkraft und Präzision bestimmten das Ergebnis bis zur letzten Auswertung maßgeblich.
Begegnungsplattform steht im Mittelpunkt von alpinem Sport- und Gourmeterlebnis
Im Vordergrund dieser Veranstaltung stand nicht nur der sportliche und kulinarische Wettbewerb, sondern vor allem der fachliche Dialog. Während Live-Cooking-Demonstrationen und Diskussionspanels erhielten die Teilnehmer die Gelegenheit, technische Tricks und kreative Ansätze zu diskutieren. Thomas Schreiner von Champagne Laurent-Perrier betonte die Rolle dieser Austauschplattform, die offene Gespräche und gegenseitige Wertschätzung fördert. So werden nicht nur Kompetenzen gestärkt, sondern auch langfristige Kooperationen und Freundschaften innerhalb der Branche begründet und Innovationen fördern.
Gründung 1998 in Kitzbühel, Ischgl-Zwischenstation und Rückkehr 2026 gefeiert
1998 startete das Projekt Sterne-Cup in Kitzbühel, ins Leben gerufen von Thomas Schreiner und Sternekoch Hans Haas. 2005 erfolgte die Verlagerung nach Ischgl, wo das Format mehrere Jahre Bestand hatte. Nach rund zwanzig Jahren Pause kehrte es 2026 wieder nach Kitzbühel zurück und präsentiert sich nun als „Koch-Legenden am Hahnenkamm“. Dr. Christian Harisch von Kitzbühel Tourismus betonte den nachhaltigen Erfolg, die regionale Identität und den Stellenwert des Events.
„Koch-Legenden am Hahnenkamm“ kombiniert die Dynamik alpiner Skikultur mit der Raffinesse moderner Kochkunst. Spitzenköche trainieren auf der legendären Streif, bevor sie ihr Geschick in Präzisionsaufgaben wie Austernöffnen unter Beweis stellen. Anschließend kreieren sie innovativ abgestimmte Gourmetmenüs. Gäste profitieren von exklusiven Verkostungen, intensiven Gesprächen mit Winzern und Produzenten sowie informellen Networking-Pausen. Das Event setzt neue Maßstäbe für die Kombination aus Sportbegeisterung, kulinarischer Kreativität und fachlichem Austausch.
