Am Westrand des Schwarzwalds begrüßen Winzerbetriebe wie Wiesler, Vogel, Linser, Bürkle und Sieferle im Spätfrühling und Spätsommer Besucher in ihren temporären Straußwirtschaften. Dort servieren sie authentische, hausgemachte Speisen wie Flammkuchen, Zwiebelkuchen und Schlachteplatten, begleitet von preisgekrönten Weiss- und Rotweinen. Die KONUS-Gästekarte stellt kostenfreien Nahverkehr bereit und eine digitale Wander-Collection auf komoot mit vierzehn Routen erleichtert nachhaltige Ausflüge und genussvolle Pausen bei den Hofschänken. Persönlicher Kontakt und regionale Produkte steigern Authentizität.
Inhaltsverzeichnis: Das erwartet Sie in diesem Artikel
Hausgemachte Spezialitäten wie Flammkuchen und Brägele ergänzen Weinverkostung professionell
Besucher badischer Straußwirtschaften erwartet bodenständige Küche mit regionalem Charakter. Winzer servieren frisch gebackenen, knusprigen Flammkuchen, knusprig gebratene Brägele mit würzigem Bibiliskäs und deftige Schlachtplatten mit hausgemachten Beilagen. Begleitet werden die Speisen von eigenen Qualitätsweinen, die den Gästen anhand von Anekdoten über Weinlese, Ausbau und Lagerung nähergebracht werden. Rustikale Gasträume und einladende Höfe schaffen eine ungezwungene Atmosphäre für Gespräche zwischen Önologen und Weinliebhabern. Traditionelle Holzbänke und Schilder verstärken gemütliche Stimmung.
Geöffnet im Herbst: Wiesler-, Vogel- und Linser-Weine mit Charakter
Merzhausen Jesuitenschloss Wein und Flammkuchen (Foto: Chris Keller, Schwarzwald Tourismus)
Im Schlossberg von Staufen gedeihen bei Wiesler Weine auf kalkhaltigen Verwitterungsböden, die von 3. September bis 18. Oktober im Gut geöffnet sind und Weine mit markanter Mineralik und facettenreicher Frucht zum Verkosten anbieten. Am Kaiserstuhl profitieren der Boden auf Löss und Vulkangestein vom 29. August bis 1. November Gäste bei Familie Vogel. Auf Tuniberg ergänzt Rainer Linser den Burgunder aus Kalk- und Lehmlagen mit Zwiebelkuchen und neuem Süßen im Herbst.
Kostenlose Mobilität und Genusswanderungen entlang geöffneter Straußwirtschaften smart kombiniert
Durch die KONUS-Gästekarte nutzen Gäste in etwa 150 Orten Busse und Bahnen kostenfrei und umweltfreundlich. Gleichzeitig greift die begleitende komoot-Collection auf vierzehn ausgearbeitete Wander- und Einkehrvorschläge zurück, die entlang geöffneter Straußwirtschaften verlaufen. Die Touren enthalten GPX-Daten, Streckenvarianten, Schwierigkeitsgrad und Informationen zu regionalen Spezialitäten. Dank dieser digitalen Unterstützung lässt sich die Reise in die Badische Weinlandschaft komfortabel planen und mit authentischen Genussstationen beim Winzer kombinieren.
Familienbetriebe Bürkle und Sieferle bieten regionale Weine und Vesper
Familie Bürkle pflegt auf drei Hektar Rebfläche in Mahlberg eine ausdifferenzierte Lagenvielfalt, die sich in Nuancen ihrer Weine widerspiegelt. Bis zum 25. Oktober 2026 lädt ihre Straußwirtschaft zu spontanen Besuchen ein und gewährt Auskunft über Pflanzenschutz, Handlese und Gärverfahren. In Ortenberg setzen die Sieferles auf Trauben vom kristallinen Granit und servieren bis 28. November 2026 einfache Vesperplatten mit korrespondierenden Weinen. Beide Höfe unterstreichen die Bedeutung regionaler Qualität und familiärer Begegnung.
Ortenauer Weinfest bietet Weingenuss vom fünfundzwanzigsten bis achtundzwanzigsten September
Ende August beginnt das Breisacher Weinfest (28. bis 31. August) und bietet Begegnungen zwischen Winzern und Gästen. Anschließend endet am 6. September das Pforzheimer Oechsle-Fest. Vom 4. bis 7. September folgt das Oberkircher Weinfest. Das Ortenauer Weinfest empfängt Besucher vom 25. bis 28. September. Am Erntedank-Wochenende (2. bis 4. Oktober) lädt Sasbachwalden zum Weinfest ein. Abschließend bietet der KaiserHerbst vom 10. Oktober bis 8. November 100 abwechslungsreiche und vielfältige Programmpunkte.
Über 30 Weinsüden-Hotels garantieren authentische, themenspezifische Übernachtungen für Genießer
Die 500 Kilometer lange Badische Weinstraße führt durch abwechslungsreiche Landschaften, auf denen 15.500 Hektar Reben angebaut werden. Mehr als 300 Weingüter und rund 80 Genossenschaften öffnen ihre Keller für Besucher und bieten Verkostungen lokaler Tropfen an. Entlang der Strecke verteilen sich über dreißig Weinsüden-Hotels und zahlreiche Stellflächen für Wohnmobile. Ein gut ausgebautes Radwegenetz ermöglicht E-Bike- oder Mountainbiketouren, bei denen Genuss und sportliche Aktivität verbunden werden. Digitale Karten erleichtern die Navigation.
Entlang der Badischen Weinstraße laden Strauß- und Besenwirtschaften dazu ein, traditionelle badische Gerichte wie Brägele und Schlachtplatten in stimmungsvoller Hofatmosphäre zu probieren. Winzer erklären Details zur Bodenbeschaffenheit und klimatischen Einflüssen auf das Terroir. Mit der KONUS-Gästekarte reisen Gäste bequem und umweltfreundlich per Bus und Bahn zwischen den Weinbergen. Über die komoot-Collections erhält man ausgewählte Tourenvorschläge inklusive Einkehrmöglichkeiten. Kulinarischer Genuss, Fachwissen und Begegnungen mit Winzerfamilien stehen im Vordergrund. Traditionsbewusstsein, Authentizität Erlebnis.
