Sanft zu Vitaminen und kräftig im Geschmack - die Dampfgarer von Philips

20.04.2010 | Hamburg
Dämpfen bedeutet gesund essen. und das mit vollem Geschmack und großer Vielfalt. In der asiatischen Küche ist diese ernährungsbewusste Zubereitungsart seit Jahrhunderten eine altbewährte Methode, doch auch in den europäischen Ländern wird sie immer beliebter. Denn das Dämpfen hat viele Vorteile: Die Lebensmittel garen sanft und schonend im Wasserdampf, die Garzeit verkürzt sich sogar oft im Vergleich zu anderen Methoden.

Durch diesen schonenden Vorgang bleiben die wertvollen Vitamine und Mineralien weitesgehend erhalten, ebenso die natürliche Farbe der Lebensmittel. Um Fleisch noch aromatischer zuzubereiten, kann es vor dem Dämpfen auch kurz angebraten werden. Ansonsten ist für diese Art der Zubereitung kein zusätzliches Fett notwendig. Die Gerichte sind somit aromatisch und doch kalorienarm und alle Vitalstoffe bleiben erhalten. Zu Hause kann man auf verschiedene Arten dämpfen: es gibt spezielle Topfeinsätze, asiatische Bambus-Dämpfer oder Dampfbacköfen. Übungssache ist dabei das perfekte Timing. Mit einem Dampfgarer von Philips entfällt das alles: er zaubert gesunde und leckere Speisen einfach und unkompliziert, direkt auf den Punkt gegart.

Kinderleichte Zubereitung

Die Dampfgarer HD9140 und HD9160 von Philips machen Dämpfen zum Kinderspiel. Eine Reihe von verschiedenen Zeitvoreinstellungen für Fisch, Gemüse, Reis, Huhn und vieles mehr lassen die Gerichte auf den Punkt garen und dank der automatischen Abschaltfunktion kann dabei nichts schief gehen. Die stapelbaren Dampfbehälter machen das gleichzeitige Dämpfen verschiedener Zutaten möglich. Besonders komfortabel und ein Zauberer für den Geschmack ist der integrierte Aromaverstärker. Kräuter und Gewürze werden hier einfach eingefüllt, der heiße Wasserdampf löst die Aromen, durchzieht das Gargut und hinterlässt einen feinen Geschmack von Rosmarin, Zitronengras oder Lorbeerblättern. Wird der Wasserstand für das Dämpfen zu gering, zeigt dies eine Anzeige an. Dank des externen Wasserzulaufs ist das Nachfüllen auch während des Garvorgangs kein Problem. Interessant: Dampfgarer eignen sich auch gut zum Wiedererwärmen. Empfohlen wird dafür eine Temperatur von 95 Grad, so trocknet die zu erwärmende Speise nicht aus und wird durch den Wasserdampf schnell und schonend erhitzt.

Dampfgarer Essential Serie HD9140

Die Essential Serie wurde mit dem Dampfgarer HD9140 wieder um ein schickes, nützliches und unkompliziertes Küchengerät erweitert. Mit 900 Watt Leistung zaubert er problemlos leckere Dampfgerichte. Ein externer Wasserzulauf ermöglicht das Auffüllen auch während der Nutzung, drei stapelbare Behälter bieten viel Platz für die Lieblingsspeisen und benötigen bei Nichtgebrauch nur wenig Stauraum. Die Wasserstandanzeige gibt Auskunft darüber, wann nachgefüllt werden sollte.

Dampfgarer Aluminium Serie HD9160

Der Dampfgarer HD9160 macht der edlen Aluminium Serie alle Ehre und hat alle Vorteile des HD9140 plus einige Extras. So ist er mit 2.000 Watt und Turbo-Start besonders leistungsstark. Der Vorteil: auch bei größeren Mengen erreicht er schnell die nötigen Temperaturen und schont so zusätzlich Vitamine und Mineralien der Lebensmittel. Zwischen den einzelnen Dampfbehältern können zusätzliche Abtropfschalen eingebaut werden. Diese verhindern das Vermischen von Geschmäckern und Aromen. Außerdem ist der HD9160 mit dem Aromaverstärker+ ausgestattet. In diesen können neben Kräutern und Gewürzen auch Flüssigkeiten wie Wein oder Zitronensaft eingefüllt werden und sorgen für ein besonderes Aroma. Die Funktion "Gentle Steam" löst eine weitere Schwierigkeit beim Dämpfen: die Zubereitung von feinem Fisch. Denn zu große Hitze lässt Fisch auseinanderfallen. Für Abhilfe sorgt schonendes Garen mit "Gentle Steam" bei nur 80 Grad Celsius. Der Fisch behält seine zarte Konsistenz, ohne dabei zu zerfallen.

Unkomplizierte Reinigung

Beide Geräte sind schnell und einfach zu Reinigen. So sind die Abtropfschalen jeweils abnehmbar und somit leicht zu leeren. Außerdem sind alle Einzelteile der Dampfgarer spülmaschinenfest. Eine Entkalkungsanzeige signalisiert den Entkalkungszeitpunkt, das bedeutet, dass man einfach nach dem Hinweis das Gerät mit Essig einmal leer durchlaufen lassen und danach spülen muss.

Der HD9140 und der HD9160 ergänzen die Küche um eine gesunde, kalorienarme, einfache und nicht zuletzt aromatische Kochmethode. Sollten einmal die Ideen für Gerichte ausgehen, hilft das mitgelieferte Rezeptheft mit leckeren Anregungen und zeigt eine große Vielfalt von Dämpfgerichten.